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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張利平 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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黑米煮的時候通常會掉色，這是正常現象。其掉色程度會受到黑米品種、儲存方式、烹飪方法、浸泡時間、水質等因素的影響。 1. 黑米品種：不同品種的黑米，其表皮色素含量有差異，掉色程度可能不同。 2. 儲存方式：儲存時間過長或環境不佳，可能影響黑米的色澤和掉色情況。 3. 烹飪方法：煮的時間長短、火候大小會導致掉色程度變化。 4. 浸泡時間：浸泡時間越長，掉色可能越明顯。 5. 水質：硬水和軟水也可能對掉色有一定影響。 總之，黑米煮時掉色一般是正常的，但如果掉色過于嚴重或顏色異常，可能是黑米質量存在問題。購買黑米時應選擇正規渠道，烹飪時留意觀察，以確保食用安全。
2024-12-06 01:40
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