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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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閔筱輝 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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皮蛋不建議生吃。生吃皮蛋可能存在健康風(fēng)險，如感染沙門氏菌，且皮蛋含鉛，過量攝入對身體有害。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2014-01-01 23:02
1.沙門氏菌風(fēng)險：生皮蛋可能被沙門氏菌污染，導(dǎo)致食物中毒，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.鉛含量問題：皮蛋無論生熟都含鉛，生吃可能增加鉛攝入，影響神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。
3.消化負(fù)擔(dān)：生皮蛋不易消化，可能引起腸胃不適。
4.口感不佳：生皮蛋口感相對較差，蒸熟后口感更好。
5.食品安全：為保障食品安全，建議將皮蛋蒸熟后食用。
總之，為了身體健康，應(yīng)避免生吃皮蛋，食用前將其蒸熟為宜。
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