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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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仇辰龍 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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食物搭配禁忌涉及多種方面，如營養成分相互影響、食物性質相沖、消化過程干擾、過敏反應以及特殊疾病限制等。 1. 營養成分相互影響：例如菠菜和豆腐，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合，可能影響鈣的吸收。 2. 食物性質相沖：螃蟹和柿子，兩者皆為寒性，同時食用可能導致腸胃不適。 3. 消化過程干擾：牛奶和橘子，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響消化。 4. 過敏反應：海鮮和芒果，對于易過敏人群，同時食用可能增加過敏風險。 5. 特殊疾病限制：糖尿病患者應避免高糖水果與精細碳水化合物搭配，如香蕉和米飯。 了解食物搭配禁忌有助于保持健康飲食，但也不必過度擔憂，一般適量食用不會造成嚴重問題。若食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-08 21:04
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