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當歸的功效作用及食用方法，如何用其燉排骨？

2024-12-08 15:07 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

當歸的功效與作用及食用方法當歸怎么燉排骨?

回答1
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張霞醫師

濰坊市人民醫院

三級甲等

普內科

當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等功效。食用方法多樣，如燉湯、煮粥等。用當歸燉排骨，能滋補身體。當歸燉排骨時，要注意食材搭配、火候掌握等。 1. 功效作用：補血：改善血虛引起的面色蒼白、頭暈等。調經：緩解女性月經不調、經閉痛經。活血：促進血液循環，防治血瘀。止痛：對跌打損傷等所致疼痛有一定緩解作用。潤腸：緩解腸燥便秘。 2. 食用方法：食材準備：排骨適量、當歸 10 克左右、紅棗、枸杞、生姜、料酒、鹽等。步驟：排骨洗凈焯水，與當歸、紅棗、枸杞、生姜等一起放入鍋中，加適量清水和料酒，大火燒開后轉小火慢燉 1.5 - 2 小時，最后加鹽調味。注意事項：食用量不宜過大，孕婦應慎用。總之，當歸是一種具有多種功效的中藥材，但使用時需遵循適量原則，并根據個人體質和身體狀況合理食用。
2024-12-09 06:21

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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