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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁天榮 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
藥劑科
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吃生核桃和熟核桃對人體的功效存在一些差異，主要體現在營養成分保留、消化吸收、口感風味、儲存期限、適用人群等方面。 1.營養成分保留：生核桃中的營養成分如維生素、不飽和脂肪酸等相對更完整。而熟核桃在加工過程中，部分營養可能會有所損失。 2.消化吸收：熟核桃經過加熱處理，質地變軟，相對生核桃更易消化吸收，但生核桃的膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動。 3.口感風味：生核桃口感較澀，有濃郁的堅果原味。熟核桃經過炒制或加工，口感更香脆，味道更豐富。 4.儲存期限：生核桃易變質，儲存期限較短。熟核桃經過處理，儲存時間相對較長。 5.適用人群：一般人群均可食用生核桃和熟核桃。但對于腸胃功能較弱的人，熟核桃可能更適合。 總之，生核桃和熟核桃各有特點，可根據個人口味、消化能力和需求來選擇。
2024-12-10 01:25
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