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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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史藝紅 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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橄欖油過期一年通常不建議食用，可能存在變質風險，影響健康。變質的表現包括異味、酸敗、顏色改變、產生沉淀等。 1. 營養流失：過期后橄欖油中的營養成分如維生素、不飽和脂肪酸等會大量流失，失去其營養價值。 2. 細菌滋生：容易滋生細菌、霉菌等微生物，可能引發胃腸道感染，導致腹痛、腹瀉等癥狀。 3. 氧化變質：長期存放會發生氧化反應，產生有害物質，對身體造成損害。 4. 口感變差：會有異味和不良口感，影響食用體驗。 5. 潛在危害：嚴重變質的橄欖油可能含有致癌物質，增加患癌風險。 為了確保健康，建議不要食用過期一年的橄欖油。在購買和使用橄欖油時，要注意查看保質期，并在保質期內合理儲存和使用。
2024-12-06 00:15
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