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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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去除河魚土腥味，可從魚的處理、鹽水浸泡、添加調料等方面著手，包括剖肚洗凈、醋和胡椒粉處理、鹽水泡魚等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2014-01-02 20:12
1.剖肚洗凈：將河魚的內臟清理干凈，減少腥味來源。
2.醋和胡椒粉處理：把魚放在冷水中，倒入少量醋和胡椒粉，中和腥味。
3.鹽水浸泡活魚：用半兩鹽和5斤水，魚在鹽水里一小時，鹽水浸入血液去腥。
4.鹽水浸泡死魚：死魚泡在鹽水里兩小時，可去掉土腥味。
5.其他方法：還可嘗試用蔥姜蒜腌制，或在烹飪時加料酒去腥。
多種方法結合使用，能更有效地去除河魚的土腥味。
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