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            發芽土豆是否可以食用?

            發芽土豆是否可以食用?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              焦健華 主任醫師

              江蘇省人民醫院

              三級甲等

              消化內科

              發芽土豆不能食用,因其含有有毒物質,可能導致中毒,以下是具體原因。當身體出現異常時,應趕緊就醫,聽從醫生的指導進行診治,不宜擅自用藥。
              1.龍葵素含量增加:土豆發芽后,龍葵素的含量大幅上升,這是一種有毒的生物堿。
              2.對胃腸道刺激:食用后可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
              3.影響神經系統:嚴重時會導致頭痛、眩暈、呼吸困難,甚至昏迷。
              4.損害肝臟腎臟:加重肝腎代謝負擔,影響其正常功能。
              5.兒童更易中毒:兒童的身體機能尚未發育完全,對毒素的耐受能力更弱。
              為了健康,應避免食用發芽土豆,一旦誤食出現不適,需及時就醫。

              2014-01-03 06:58
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫師

            擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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            李勇 / 副主任醫師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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            李邦良 / 主治醫師

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