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回答1
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焦健華 主任醫師
江蘇省人民醫院
三級甲等
消化內科
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發芽土豆不能食用,因其含有有毒物質,可能導致中毒,以下是具體原因。當身體出現異常時,應趕緊就醫,聽從醫生的指導進行診治,不宜擅自用藥。
2014-01-03 06:58
1.龍葵素含量增加:土豆發芽后,龍葵素的含量大幅上升,這是一種有毒的生物堿。
2.對胃腸道刺激:食用后可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
3.影響神經系統:嚴重時會導致頭痛、眩暈、呼吸困難,甚至昏迷。
4.損害肝臟腎臟:加重肝腎代謝負擔,影響其正常功能。
5.兒童更易中毒:兒童的身體機能尚未發育完全,對毒素的耐受能力更弱。
為了健康,應避免食用發芽土豆,一旦誤食出現不適,需及時就醫。
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