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回答1
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劉業娟 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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剛用水泡好的木耳不建議直接食用。這是因為可能存在細菌污染、殘留雜質、口感不佳、消化負擔以及潛在的毒素風險等。 1. 細菌污染：木耳在泡發過程中，容易滋生細菌，如椰毒假單胞菌，食用可能引發食物中毒。 2. 殘留雜質：水中可能含有雜質，會附著在木耳上，直接食用不夠衛生。 3. 口感不佳：未經處理直接食用，口感可能較硬，影響食用體驗。 4. 消化負擔：未充分處理的木耳可能增加腸胃消化負擔，引起不適。 5. 潛在毒素風險：長時間泡發的木耳可能產生米酵菌酸等毒素，對身體造成損害。 總之，為了確保食用安全和良好的口感，剛泡好的木耳應經過充分清洗和適當的烹飪處理后再食用。
2024-12-08 18:28
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