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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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食醋在化學上呈酸性，但從食物酸堿性的醫學角度來看，食醋屬于堿性食品。食物酸堿性并非僅由其味道決定，而是取決于所含礦物質在人體內代謝后的反應。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2014-01-03 11:54
1.食物酸堿性的判斷依據：主要看食物中所含礦物質的種類和含量比率，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。
2.食醋中礦物質的作用：食醋中含有的鉀、鈉等礦物質，在體內代謝后呈現堿性反應。
3.人體酸堿平衡的重要性：保持人體的酸堿平衡對健康至關重要，飲食多樣化有助于維持平衡。
4.堿性食物的好處：有助于維持身體正常代謝，減少疾病風險。
5.酸性食物與堿性食物的均衡攝入：應注意各類食物的合理搭配，避免過度偏好某一類。
總之，食醋雖口感酸，但屬于堿性食品。合理飲食，酸堿食物均衡，有益健康。
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