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回答1
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鄧杰 主任醫師
江蘇省中醫院
三級甲等
心內科
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讓蓮子百合煲瘦肉湯不苦，可從食材處理、浸泡時長、烹飪火候、調味等方面著手，包括去芯、洗凈、久煮、適量加糖等。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2018-08-07 18:28
1.去芯：去除蓮子芯，減少苦味來源。
2.洗凈：蓮子和百合多清洗幾遍，去除雜質。
3.浸泡：蓮子提前浸泡，百合浸泡20分鐘左右。
4.久煮：煮的時間長一些，將食材煮爛。
5.調味：可適量加些冰糖或白糖，改善口感。
通過以上處理，能有效減輕蓮子百合煲瘦肉湯的苦味，讓湯更美味。
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回答2
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賀長杰 護師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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把蓮子芯去掉，多洗幾遍。百合也要多洗幾遍。蓮子先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘
2014-01-04 12:36
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