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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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發芽的花生是否能吃，取決于多個因素，包括花生的發芽情況、是否有霉變、自身健康狀況等。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2014-01-07 15:06
1.發芽情況：若只是單純發芽，無其他異常，通常可食用。
2.霉變與否：若發芽同時伴有霉變，產生黃曲霉毒素，不可食用。
3.過敏因素：對花生本身過敏者，無論是否發芽，都應避免食用。
4.腸胃狀況：腸胃功能較弱者，食用發芽花生可能引起不適。
5.食用量：即使能吃，也應適量，以免加重腸胃負擔。
總之，對于發芽的花生，要仔細判斷其狀態，再決定是否食用。
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