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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孔浩 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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蘋果煮熟后，其營養成分會有一定變化，但并非完全失去營養，主要體現在維生素、膳食纖維、礦物質、抗氧化物質和糖分等方面。 1.維生素：部分維生素，如維生素 C 等熱穩定性較差，在煮熟過程中可能會有所損失。 2.膳食纖維：其含量基本不變，但可能會因結構變化而影響消化吸收。 3.礦物質：礦物質的含量通常不受煮熟的影響。 4.抗氧化物質：部分抗氧化物質可能會有一定程度的減少。 5.糖分：蘋果中的糖分在煮熟后可能會更易被人體吸收。 總體而言，蘋果煮熟后仍具有一定的營養價值，可根據個人需求和身體狀況選擇食用生蘋果或熟蘋果。
2024-12-10 03:50
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