發(fā)芽的紅薯一般不建議食用，可能引起不適，如燒心、肚脹等，胃潰瘍及胃酸過(guò)多者更應(yīng)避免，原因有以下幾點(diǎn)。關(guān)愛(ài)自己，從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
1.成分變化：紅薯發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。
2.產(chǎn)生毒素：可能產(chǎn)生有害毒素，對(duì)身體造成損害。
3.消化問(wèn)題：易導(dǎo)致燒心、吐酸水、肚脹排氣等消化不良癥狀。
4.胃酸影響：本身含“氣化酶”，在胃中產(chǎn)酸，加重胃酸過(guò)多者病情。
5.致病風(fēng)險(xiǎn)：增加胃潰瘍等胃部疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
為了身體健康，應(yīng)盡量避免食用發(fā)芽的紅薯。