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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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酸牛奶可以適當加熱，但加熱方式和溫度需注意。若加熱不當，可能破壞其營養成分。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
2014-01-08 09:37
1.酸奶中含有乳酸菌，其對腸道有益。
2.乳酸菌不耐高溫，高溫加熱會使乳酸菌失活，影響酸奶營養價值。
3.建議將酸奶放在45℃左右的溫水中緩慢加溫。
4.適當加熱能減輕酸奶對腸胃的刺激，尤其適合腸胃敏感者。
5.加熱后的酸奶應盡快飲用，以免滋生細菌。
總之，酸牛奶可以加熱，但要注意方法和溫度，以保留其營養和有益成分。
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