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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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核桃生吃和熟吃在營養保留、消化吸收、口感風味、食用便利性、適用人群等方面存在差異。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2014-01-08 11:01
1.營養保留：生吃能更大程度保留核桃中的營養成分，如維生素等。
2.消化吸收：熟吃相對更容易消化，對腸胃較弱者較友好。
3.口感風味：生吃口感較澀，熟吃味道更香。
4.食用便利性：生吃直接食用，熟吃可加工成多種食品。
5.適用人群：一般人群均可生吃，腸胃不好者可選擇熟吃。
綜合來看，生吃和熟吃各有優勢，可根據個人情況選擇。
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