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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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芝麻和芝麻醬都有一定的營養價值，但在營養成分和含量上存在差異。食用時應根據個人需求和身體狀況合理選擇。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2014-01-08 16:02
1.脂肪含量：芝麻中的脂肪以不飽和脂肪酸為主；芝麻醬經過加工，脂肪含量可能稍高。
2.蛋白質含量：芝麻是優質蛋白質來源；芝麻醬制作中可能有少量蛋白質損失。
3.礦物質：芝麻富含鈣、鐵等礦物質；芝麻醬中礦物質含量也較豐富，但可能有所變化。
4.膳食纖維：芝麻的膳食纖維含量較高；芝麻醬加工后膳食纖維可能減少。
5.維生素：芝麻含有多種維生素；芝麻醬中部分維生素含量或有改變。
總之，芝麻和芝麻醬各有特點，在飲食中可適量搭配食用，以獲取更全面的營養。
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