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回答1
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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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米飯和面食的熱量高低不能簡單一概而論，取決于多種因素，如原料種類、烹飪方式、攝入量、搭配食材以及個體消化吸收能力等。 1.原料種類：不同品種的大米和面粉，其碳水化合物含量有差異。例如，精白米和富強粉相對較高，而糙米和全麥粉則相對較低。 2.烹飪方式：煮米飯和蒸饅頭相對熱量較低，而炒飯、炸油條等方式會大幅增加熱量。 3.攝入量：即使某種食物單位熱量低，但攝入量大，總熱量也會升高。 4.搭配食材：搭配蔬菜、肉類等食材的不同，也會影響整體熱量。 5.個體消化吸收能力：每個人的消化吸收能力不同，對食物熱量的利用也有差別。 綜上所述，無法絕對地說米飯和面食誰的熱量更高，要綜合考慮多種因素，并合理搭配飲食，保持均衡營養。
2024-12-09 07:29
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