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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊柳 住院醫師
青島大學醫學院附屬醫院
三級甲等
小兒內科
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米醋和白醋在原料、釀造工藝、味道、色澤、用途等方面存在區別。 1.原料：米醋一般以大米、糯米等為原料，白醋則多用食用酒精和水。 2.釀造工藝：米醋多為傳統發酵工藝，釀造時間較長；白醋常采用快速釀造或化學合成法。 3.味道：米醋味道醇厚，略帶甜味；白醋味道較濃烈、刺激。 4.色澤：米醋色澤較深，多為棕紅色或褐色；白醋通常無色透明。 5.用途：米醋適合用于烹飪需要增添醇厚風味的菜肴，如糖醋排骨；白醋常用于涼拌菜、清潔除垢。 總之，米醋和白醋各有特點，可根據具體需求選擇使用。
2024-12-08 16:25
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