人體不可缺少的營養(yǎng)有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，它們在維持身體正常生理功能方面發(fā)揮著重要作用。 1.蛋白質(zhì)：是構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)，有助于身體組織的修復(fù)和生長。食物來源包括肉類、魚類、蛋類、豆類、奶制品等。 2.碳水化合物：是身體能量的主要來源，能維持大腦和身體的正常運轉(zhuǎn)。常見于谷物（如大米、小麥）、薯類、水果等。 3.脂肪：提供能量，保護(hù)內(nèi)臟器官，幫助脂溶性維生素的吸收。來源有植物油、動物油、堅果等。 4.維生素：調(diào)節(jié)生理功能，增強免疫力。如維生素 C 可從水果（橙子、草莓）中獲取，維生素 D 可通過曬太陽或食用魚肝油獲得。 5.礦物質(zhì)：包括鈣、鐵、鋅等，對骨骼健康、血液形成等至關(guān)重要。鈣存在于乳制品、豆制品中，鐵可從紅肉、菠菜中攝取。 總之，這 5 種營養(yǎng)物質(zhì)相互配合，共同保障人體的健康，應(yīng)通過均衡飲食來獲取。