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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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焦美芝 副主任醫師
湖州市第一人民醫院
三級乙等
內科
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您好，酸奶只能夠哦適當的加熱，不能高溫加熱的，酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產生乳酸，乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長并減弱其在腸道中產生毒素。但是乳酸菌不耐高溫，如果高溫加熱會破壞其營養價值的。
2014-01-08 20:15
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