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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉志紅 主治醫師
邢臺市第三醫院
三級乙等
婦科
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酸奶可以加熱，但需要注意加熱方式、溫度控制、加熱后的營養變化、適用人群以及加熱后的保存時間等。 1. 加熱方式：宜采用溫水浴加熱，水溫不宜超過 40℃，避免直接加熱。 2. 溫度控制：過高溫度會破壞酸奶中的益生菌和營養成分。 3. 營養變化：加熱可能導致部分維生素損失，但蛋白質、鈣等營養成分基本不受影響。 4. 適用人群：腸胃較弱或天氣寒冷時，加熱酸奶更適合食用。 5. 保存時間：加熱后的酸奶應盡快飲用，以免滋生細菌。 總之，酸奶可以加熱，但要掌握正確的方法和注意事項，以最大程度保留其營養價值和食用安全性。
2024-12-06 02:39
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