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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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雞蛋富含蛋白質、鈣質及多種微量元素，是優質營養來源。不同吃法營養留存有別，要注意選擇合適方式。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2014-01-09 14:02
1.煮雞蛋：營養損失少，能最大程度保留營養成分。
2.蒸雞蛋糕：口感嫩滑，營養較易吸收。
3.荷包蛋：做法簡單，營養留存較好。
4.炒雞蛋：油脂較多，烹飪時高溫可能對蛋白質有一定破壞。
5.雞蛋炸饅頭：油炸方式導致營養流失多，不建議常吃。
綜合而言，煮雞蛋、蒸雞蛋糕和荷包蛋是較為營養的吃法，可根據個人口味和需求選擇。
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