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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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土豆皮發(fā)綠一般不建議食用,因為可能存在龍葵素含量增加、口感變差、營養(yǎng)流失、引起腸胃不適、存在中毒風險等。 1.龍葵素含量增加:土豆皮發(fā)綠通常意味著龍葵素增多,這是一種有毒物質,攝入過多可能危害健康。 2.口感變差:發(fā)綠的土豆在烹飪后口感不佳,會變得苦澀。 3.營養(yǎng)流失:此時土豆的部分營養(yǎng)成分可能會流失,營養(yǎng)價值降低。 4.引起腸胃不適:食用后可能導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。 5.存在中毒風險:嚴重情況下,大量食用可能引起中毒,對身體器官造成損害。 為了保障身體健康,建議不要食用皮發(fā)綠的土豆。在挑選土豆時,應選擇表皮光滑、無破損、無發(fā)芽、無變色的土豆。
2024-12-09 20:16
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