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回答1
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張凌瑜 醫師
威海市立醫院
三級甲等
內科
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菠菜不能與豆腐、牛奶、黃瓜、豬肝、鱔魚等食物同時吃。 1.豆腐：豆腐中富含鈣，菠菜含有草酸，二者同時食用，草酸與鈣結合形成草酸鈣，影響鈣的吸收，還可能增加結石風險。 2.牛奶：牛奶也是鈣的良好來源，與菠菜同食會產生類似豆腐與菠菜同食的情況。 3.黃瓜：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會破壞菠菜中的維生素 C，降低其營養價值。 4.豬肝：豬肝富含金屬元素，如鐵、銅等，會使菠菜中的維生素 C 氧化而失去功效。 5.鱔魚：鱔魚性溫，味甘，菠菜性涼，二者性味功能不協調，同時食用可能引起腸胃不適。 總之，在飲食中要注意食物的搭配，避免因不當搭配影響營養吸收或引起身體不適。但偶爾少量同時食用上述食物，一般也不會造成嚴重后果。如果對食物搭配有疑問，建議咨詢專業的營養師。
2024-12-06 00:42
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