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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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董瓊 醫師
德州市人民醫院
三級甲等
婦產科
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核桃肉生吃和炒熟吃各有優缺點，破殼核桃只要未變質通常可以食用。核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等。生吃能較大程度保留營養成分，炒熟吃口感更好且可能更易消化。 1. 營養成分：生核桃保留了更多的維生素和抗氧化物質，如維生素 E 等。 2. 消化吸收：炒熟的核桃質地變軟，對于消化功能較弱的人來說可能更易消化。 3. 口感風味：生核桃口感較澀，炒熟后香味更濃，口感酥脆。 4. 儲存條件：生核桃易變質，炒熟后能延長保存時間。 5. 食用人群：一般人群均可食用，兒童和老人可根據自身消化情況選擇生熟。 6. 破殼核桃：只要破殼時間不長，保存得當，無發霉變質，是可以吃的。 總之，生吃和炒熟吃可根據個人口味和身體狀況選擇。破殼核桃在確認新鮮無變質的情況下能放心食用。
2024-12-05 18:12
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