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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳雪 醫師
山東省中醫院
三級甲等
針灸科
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清洗豬肚需要做好準備工作，并掌握一些關鍵步驟，包括初步清理、用鹽揉搓、醋泡、焯水、再次清洗等。 1.初步清理：先將豬肚表面的雜質和黏液用清水沖洗掉。 2.用鹽揉搓：在豬肚內外均勻撒上鹽，用手反復揉搓，以去除表面的油脂和異味。 3.醋泡：將豬肚浸泡在醋水中約 15 分鐘，有助于軟化豬肚和去除腥味。 4.焯水：將豬肚放入沸水中煮 3 - 5 分鐘，撈出后用冷水沖洗。 5.再次清洗：仔細檢查豬肚，如有殘留雜質，用刀刮除干凈。 按照上述步驟認真清洗，就能得到干凈無異味的豬肚，為后續的烹飪做好準備。
2024-12-08 22:56
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