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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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開水沖雞蛋飲用既有一定好處，也存在一些潛在風險。好處包括方便快捷、營養保留較好等；風險可能有細菌殘留、消化負擔等。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
2014-01-11 16:35
1.營養方面：雞蛋富含優質蛋白質、維生素和礦物質，開水沖制能一定程度保留營養。
2.細菌殘留：雞蛋可能攜帶沙門氏菌等，開水沖有時難以完全殺滅細菌。
3.消化影響：部分人腸胃較弱，這種吃法可能增加消化負擔，引起不適。
4.過敏風險：對雞蛋過敏者，即使是這種方式也可能引發過敏反應。
5.食用建議：選擇新鮮、無裂縫的雞蛋，沖后充分攪拌并燜一會兒。
總體來說，開水沖雞蛋不是一種普遍推薦的食用方式，應根據個人體質和衛生條件謹慎選擇。
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