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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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顏承堯 副主任醫師
棗莊礦務局滕南醫院
二級甲等
內科
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食用過期紅棗有可能導致食物中毒，這取決于紅棗的變質程度、個人體質、食用量、紅棗保存條件以及是否存在致病菌等。 1.變質程度：如果紅棗嚴重變質，滋生大量細菌、霉菌，產生有毒有害物質，中毒風險會顯著增加。 2.個人體質：有些人的胃腸道較為敏感，對變質食物的耐受性差，容易出現中毒癥狀。 3.食用量：少量食用可能癥狀較輕，大量食用則可能引發嚴重反應。 4.保存條件：在潮濕、高溫環境中保存的過期紅棗，更容易變質產生毒素。 5.致病菌：若紅棗被致病菌污染，如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，會增加中毒概率。 總之，食用過期紅棗存在食物中毒的風險。一旦食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應及時就醫。可在醫生指導下使用蒙脫石散、雙歧桿菌四聯活菌片等藥物治療。同時，日常生活中應注意食品的保質期和保存條件，避免食用過期變質食物。
2024-12-09 08:37
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