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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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尹書方 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
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婦產科
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喝生雞蛋一般沒有明顯的有益作用，反而可能存在一些潛在的健康風險，如感染細菌、影響營養吸收、引發過敏反應、增加消化負擔、破壞體內生物素平衡等。 1. 感染細菌：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，食用后容易引起胃腸道感染，導致腹痛、腹瀉、發熱等癥狀。 2. 影響營養吸收：生雞蛋中的蛋白質結構緊密，不易被人體消化吸收，煮熟后蛋白質變性，更易被人體利用。 3. 引發過敏反應：部分人對雞蛋中的蛋白質過敏，喝生雞蛋會增加過敏的風險。 4. 增加消化負擔：生雞蛋中的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化，加重腸胃負擔。 5. 破壞體內生物素平衡：生雞蛋中的抗生物素蛋白會與生物素結合，影響生物素的吸收，進而影響身體的正常代謝。 總之，為了身體健康，不建議喝生雞蛋，應將雞蛋煮熟后食用，以充分獲取其營養，并降低健康風險。
2024-12-10 11:00
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