蘇打粉的藥用和食用是有區(qū)別的，主要體現(xiàn)在成分純度、用途、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、安全性以及使用規(guī)范等方面。 1. 成分純度：藥用蘇打粉純度要求高，雜質(zhì)少；食用蘇打粉純度相對(duì)較低。 2. 用途：藥用蘇打粉常用于治療胃酸過多、堿化尿液等疾病；食用蘇打粉主要用于食品加工，如烘焙、制作饅頭等。 3. 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：藥用蘇打粉遵循嚴(yán)格的藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范；食用蘇打粉則按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 安全性：藥用蘇打粉使用不當(dāng)可能引起不良反應(yīng)，如代謝性堿中毒；食用蘇打粉在正常用量下相對(duì)安全。 5. 使用規(guī)范：藥用蘇打粉需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用；食用蘇打粉按照食品添加的相關(guān)規(guī)定使用。 總之，藥用蘇打粉和食用蘇打粉雖然都叫蘇打粉，但在多個(gè)方面存在差異，使用時(shí)要注意區(qū)分，避免誤用。