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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬民 主任醫師
暨南大學附屬第一醫院
三級甲等
中醫科
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新鮮橘子皮不能直接當作陳皮食用，二者在制作方法、功效、安全性等方面存在諸多差異。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2014-01-15 20:34
1.制作過程：陳皮需經過長時間的干燥、陳化等工藝，而鮮橘皮未經歷這些。
2.成分不同：陳皮中的有效成分經過陳化發生變化，鮮橘皮含較多揮發油等刺激成分。
3.功效差異：陳皮有理氣健脾、燥濕化痰等作用，鮮橘皮功效較弱且不確切。
4.安全性：鮮橘皮表面可能有農藥殘留和保鮮劑，食用存在健康風險。
5.口感差別：陳皮口感醇厚，鮮橘皮往往帶有苦澀味。
總之，新鮮橘子皮不能替代陳皮，食用陳皮應選擇正規渠道的合格產品。
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