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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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靳激揚 副主任醫師
東南大學附屬中大醫院
三級甲等
放射科
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黑豆和黃豆都是營養豐富的豆類，但不能簡單地說黑豆的營養成分就一定高于黃豆，它們各有特點。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2014-01-18 14:21
1.蛋白質含量：黃豆和黑豆的蛋白質含量都較高，但具體含量會因品種有所差異。
2.膳食纖維：黑豆中的膳食纖維含量相對較高，有助于腸道蠕動。
3.維生素：黃豆富含維生素B1、B2等，黑豆則在維生素E方面表現較好。
4.礦物質：黑豆富含鉀、鎂等礦物質，黃豆在鈣含量上有一定優勢。
5.大豆異黃酮：兩者都含有，但種類和含量有所不同。
總之，黑豆和黃豆在營養成分上各有千秋，應根據個人需求和飲食搭配來選擇。
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