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回答1
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陳康 醫師
山東省立醫院
三級甲等
婦科
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山藥熬粥要做得好吃且營養豐富，需注意食材選擇、處理方式、熬煮火候、搭配食材以及調味方法等。 1.食材選擇：選用新鮮、無破損、質地堅實的山藥。優質山藥表皮光滑，須根完整，顏色均勻。 2.處理方式：山藥去皮時要戴手套，防止黏液引起皮膚瘙癢。去皮后切成小塊，浸泡在清水中防止氧化。 3.熬煮火候：先用大火將水燒開，放入山藥和其他食材，轉小火慢慢熬煮，使粥變得濃稠。 4.搭配食材：可搭配紅棗、枸杞、百合、薏米等，增加粥的營養和口感。 5.調味方法：適量加入冰糖或蜂蜜，提升粥的甜味，但不宜過多，以免影響健康。 總之，山藥熬粥想要美味又營養，需要在各個環節精心處理，根據個人口味和需求進行調整。
2024-12-09 02:02
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