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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉曉松 主任醫師
韶關市第一人民醫院
三級甲等
門診部
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青西紅柿不建議炒著吃。因為青西紅柿中含有龍葵堿，這是一種有毒物質，食用可能對身體造成不良影響。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2014-01-23 19:04
1.龍葵堿毒性：龍葵堿對胃腸道黏膜有較強刺激性，可能導致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.中毒風險：大量食用青西紅柿，可能引發中毒，影響神經系統，出現頭暈、乏力等。
3.成熟差異：成熟的西紅柿龍葵堿含量低，食用安全；而青西紅柿未成熟，龍葵堿含量相對較高。
4.個體反應：不同個體對龍葵堿的耐受程度不同，但為安全起見，都應避免食用。
5.辨別方法：外觀上，青西紅柿顏色發青，手感較硬；成熟西紅柿顏色鮮紅，質地柔軟。
總之，為了身體健康，不建議食用青西紅柿，應選擇成熟的西紅柿食用。
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