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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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馬鈴薯一般不建議生吃。生的馬鈴薯可能含有一些有害物質，且不易消化，對健康存在潛在風險。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關鍵。
2014-01-23 22:18
1.消化問題：生馬鈴薯中的淀粉難以被人體消化，可能導致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。
2.龍葵素危害：含有一定量的龍葵素，食用過量可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。
3.營養(yǎng)吸收：未經烹飪，其營養(yǎng)成分難以充分被人體吸收利用。
4.微生物感染：表面可能有細菌、寄生蟲卵等，生吃增加感染風險。
5.口感不佳：生馬鈴薯口感差，多數(shù)人難以接受。
為了身體健康，建議將馬鈴薯充分烹飪后食用。
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