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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張娜 醫師
山東省中醫院
三級甲等
婦科
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泡綠豆的水一般不建議用來熬粥。這主要涉及衛生、營養、口感、潛在危害以及傳統習慣等方面的因素。 1.衛生方面：綠豆在浸泡過程中，可能會受到外界環境中細菌、灰塵等污染，用這樣的水熬粥存在衛生隱患。 2.營養方面：泡綠豆的水所含營養成分有限，相較于綠豆本身，其營養價值較低。 3.口感方面：泡豆水可能會有異味或雜質，影響粥的口感和風味。 4.潛在危害方面：若浸泡時間過長或環境不佳，水中可能產生有害物質，對健康不利。 5.傳統習慣方面：從傳統的烹飪習慣和經驗來看，通常不會使用泡綠豆的水熬粥。 綜上所述，為了保證熬出的粥既美味又安全健康，不建議使用泡綠豆的水熬粥。建議選擇干凈的清水，并注意食材的新鮮和衛生。
2024-12-09 03:35
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