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李飛云 主治醫師
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桂圓肉上長白霉不能吃。長霉可能是霉菌滋生，食用可能引起健康問題，如腸胃不適、食物中毒等。霉菌的種類繁多，有些還可能產生毒素，危害較大。 1.霉菌危害：霉菌會產生有毒代謝產物，如黃曲霉毒素，對肝臟等器官造成損害。 2.腸胃反應：可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃炎癥反應。 3.影響營養：破壞桂圓肉的營養成分，使其營養價值降低。 4.過敏風險：部分人接觸或食用霉菌污染的食物后，可能出現過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫等。 5.潛在疾病：長期食用霉菌污染的食物，增加患癌癥等嚴重疾病的風險。 為了身體健康，一旦發現桂圓肉長白霉，應立即丟棄，切勿食用。
2024-09-26 21:01
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