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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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邢昌贏 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
腎內(nèi)科
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海帶遇熱水變綠，可能由正常因素、化學(xué)變化、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致，是否能吃需綜合判斷。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2014-02-21 23:47
1.正常因素：海帶中的色素沉淀，遇熱水易變綠，通常可食用。
2.化學(xué)變化：與熱水中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)致其變綠，一般能吃。
3.儲(chǔ)存不當(dāng)：長(zhǎng)時(shí)間存放后變綠，可能發(fā)霉，不建議食用。
4.品質(zhì)問(wèn)題：海帶本身品質(zhì)不佳，熱水處理后變綠，不建議吃。
5.加工問(wèn)題：加工過(guò)程中添加某些物質(zhì)導(dǎo)致變綠，謹(jǐn)慎食用。
總之，判斷海帶遇熱水變綠能否食用要綜合多方面因素，謹(jǐn)慎選擇。
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