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回答1
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王科科 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
急診科
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食物中毒發病時間受多種因素影響，包括毒物種類、攝入量、個人體質、食物處理方式及儲存條件等。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2014-02-25 09:11
1.常見的細菌性食物中毒，如沙門氏菌、大腸桿菌感染，可能在進食后6至24小時發病。
2.化學性食物中毒，如農藥殘留，發病時間較快，可能在數分鐘至數小時內。
3.真菌性食物中毒，像黃曲霉毒素中毒，多在進食后2至3周發病。
4.有毒動植物食物中毒，例如河豚毒素中毒，一般在進食后10分鐘至3小時發病。
5.病毒感染導致的食物中毒，如諾如病毒，發病時間通常在12至48小時。
總之，食物中毒的發病時間因具體情況而異。一旦懷疑食物中毒，應及時就醫。
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