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廚師行業入職需要檢查乙肝嗎

2024-09-26 14:25 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：乙肝

問題：

廚師查乙肝嗎

回答1
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章林海主治醫師

浙江蕭山醫院

三級乙等

耳鼻咽喉科

廚師行業入職體檢通常會涉及乙肝相關檢查。這主要是出于保障食品安全和公共衛生，以及維護行業規范等考慮。 1. 食品安全：乙肝病毒可能通過血液等途徑傳播，廚師直接接觸食物，檢查乙肝有助于防止病毒傳播。 2. 公共衛生：保障消費者健康，避免傳染病在餐飲場所擴散。 3. 行業規范：遵循相關法律法規和行業標準，確保從業人員身體健康。 4. 企業責任：餐飲企業有責任為顧客提供健康安全的飲食環境。 5. 社會認知：公眾對餐飲行業衛生要求較高，乙肝檢查是必要措施。總之，廚師入職進行乙肝檢查是為了多方面的考量，以保障公眾的飲食安全和健康。
2024-09-26 15:30

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什么是乙肝? 　　乙型病毒性肝炎(viral Hepatitis B，HB)以發病時間6個月為限分為急性和慢性(CHB)兩大類。乙型肝炎病毒(HBV)主要經血液和血液制品、母嬰、破損的皮膚和黏膜以及性接觸傳播。CHB是由于HBV持續感染導致的肝臟慢性炎癥性壞死疾病。目前，全球慢性HBV感染者為3.5億～4.0億人。我國是HBV感染人數最多的國家，最近衛生部的統計顯示，我國60歲以下的乙肝表面抗原(HBsAg)攜帶率為7.18%(約9300萬人)。5%～30%的CHB可能發展為肝硬化、肝癌。查看全文»

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