新鮮鐵皮石斛： 食用量：正常保養每天10到20克，治療每天30克左右。 除了有嚴重脾腎陽虛癥狀病人。大部分人都適用。
1. 鮮食：洗凈入口細嚼吞服，渣可吞食； 昔神農嘗百草皆鮮食而知其性，鐵皮石斛鮮食之益處在于汲取自然之精華，獲取食物之本源。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2. 榨汁：洗凈加適量純凈水榨汁，渣可吞食；
3. 泡茶：洗凈切薄片后用沸水沖泡，渣可吞食；鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。取新鮮的鐵皮石斛5-10克，以清水沖洗干凈后切薄片，加開水沖泡后飲用，可連續沖泡1-2天，最后，將鐵皮石斛嚼服。
4. 煎煮：洗凈切段拍碎加水煎煮30min以上后喝湯，重復煎煮，渣可吞食；
5. 入膳：民以食為天，藥補不如食補。從日常飲食入手，調養身體，正越來越被人們重視。鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達到強身健體的功效。洗凈切段拍碎后和雞鴨等一起文火燉60min，渣可吞食；取新鮮的鐵皮石斛30克，以清水沖洗干凈，根據個人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。
6. 浸酒：取新鮮鐵皮石斛30克洗凈切段或鐵皮楓斗10克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個月后早晚適量服用。
7. 滋補膏方：以鐵皮石斛為主藥，針對不同個體，經中醫配伍，定制滋補養生膏方。
新鮮鐵皮石斛需用冰箱冷藏。