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經常吃皮蛋是否會導致鉛中毒？

2024-09-26 15:24 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：鉛中毒

問題：

經常食用皮蛋會鉛中毒嗎

回答1
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胡榮康醫師

杭州市余杭區第一人民醫院

三級乙等

急診科

經常食用皮蛋有導致鉛中毒的可能，這取決于皮蛋的制作工藝、食用量、個體的代謝能力、食用頻率以及身體的健康狀況等。 1.制作工藝：傳統皮蛋制作過程中可能使用含鉛物質，導致鉛殘留。但現代工藝能有效降低鉛含量。 2.食用量：大量食用皮蛋，攝入的鉛可能超過身體代謝能力，增加中毒風險。 3.個體代謝能力：不同人對鉛的代謝能力有差異，代謝能力弱的人更容易中毒。 4.食用頻率：頻繁食用皮蛋，即使每次量不大，也可能使鉛在體內累積。 5.身體健康狀況：本身存在肝臟、腎臟疾病的人，解毒和排泄功能受損，易鉛中毒。總之，皮蛋雖美味，但應適量食用，尤其是兒童、孕婦等特殊人群更要謹慎。選擇正規廠家生產的皮蛋能降低鉛中毒風險。若食用后出現頭暈、乏力、腹痛等不適，應及時就醫。
2024-09-27 10:42

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什么是鉛中毒? 　　鉛是淺灰色金屬，加熱到400℃～500℃時有大量鉛煙逸出。鉛及化合物的蒸汽、煙和粉塵主要經呼吸道侵入人體，這是職業性鉛中毒主要侵入途徑，也可經消化道吸收。急性鉛中毒大多由于誤服或自服大最可溶性鉛化合物所致，也有報告因服食一些含鉛的中藥偏方而引起急性中毒者，能引起急性鉛中毒的最小口服劑量為5 mg/kg。慢性鉛中毒多見于長期吸入鉛煙、鉛塵的工人。發病率以鉛冶煉和蓄電池制造行業較高，鑄字、顏料、釉彩、焊接少見。查看全文»

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