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回答1
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王潔 主治醫師
中國醫科大學附屬口腔醫院
三級
口腔組織病理科
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吃完菠蘿舌頭發辣，可能是菠蘿蛋白酶刺激、過敏反應、口腔黏膜受損、食用方式不當、菠蘿未成熟等原因所致。 1.菠蘿蛋白酶刺激：菠蘿中含有的蛋白酶會分解口腔內蛋白質，引起舌頭的不適和辣辣的感覺。 2.過敏反應：部分人對菠蘿中的某些成分過敏，食用后會出現舌頭發辣、紅腫等癥狀。 3.口腔黏膜受損：本身口腔黏膜有破損或炎癥，菠蘿的酸性物質刺激會加重不適感。 4.食用方式不當：如食用時未充分咀嚼或食用量過大，也容易導致舌頭發辣。 5.菠蘿未成熟：未成熟的菠蘿中蛋白酶和酸性物質含量較高，更容易引起舌頭的不良感受。 如果吃完菠蘿舌頭發辣的癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫。平時食用菠蘿時，可先用鹽水浸泡，以減少蛋白酶和酸性物質的影響。
2024-09-30 07:05
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就醫問藥
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什么是菠蘿過敏癥? 菠蘿過敏癥指進食菠蘿后表現的以過敏為主的癥狀群。菠蘿主要產于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質可能是菠蘿的酶類蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會發生過敏，可能與個人體質有關。可發生普通過敏、急性肺水腫、過敏性休克或嚴重的心律失常。 查看全文»
