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錢偉 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
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冷凍禽肉有可能攜帶禽流感病毒。這取決于禽肉來源、加工處理、儲存運輸、環境條件以及病毒的存活能力等。 1.禽肉來源：如果禽類在養殖過程中感染禽流感病毒，其肉在冷凍前就可能已被污染。 2.加工處理：加工環節若衛生條件差，未能有效殺滅病毒，也會增加攜帶風險。 3.儲存運輸：不恰當的低溫儲存或運輸過程中的溫度波動，可能利于病毒存活。 4.環境條件：加工和儲存環境受到病毒污染，會導致禽肉被間接感染。 5.病毒存活能力：禽流感病毒在低溫下有一定存活時間，增加了冷凍禽肉攜帶的可能。 總之，雖然冷凍禽肉存在攜帶禽流感病毒的風險，但只要從正規渠道購買，經過嚴格檢驗檢疫的禽肉，并在烹飪時徹底煮熟，就能有效降低感染風險。
2024-09-27 04:06
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發現。H7N9型禽流感是全球首次發現的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告傳染病監測報告系統，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
