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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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朱幼芙 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
感染內科
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電壓力鍋內隔水燉黃鱔十分鐘不一定能確保殺死其體內寄生蟲。這與溫度、壓力、黃鱔大小等多種因素有關。身體不適時,應盡快尋求專業醫療意見,遵循醫生的建議進行治療,切莫自行開處方。
2014-05-09 13:51
1.電壓力鍋的壓力和溫度分布并非完全均勻,可能存在局部溫度不夠高的情況。
2.黃鱔的大小和寄生蟲的種類會影響殺滅效果。較大的黃鱔內部可能達不到足以殺滅寄生蟲的溫度。
3.不同種類的寄生蟲對溫度和時間的耐受程度不同。
4.燉煮過程中,如果碗內的水不夠多,也可能影響溫度的傳遞和保持。
5.烹飪過程中的操作是否規范,比如鍋蓋的密封程度等,也會影響效果。
為了安全起見,建議延長燉煮時間,確保黃鱔熟透,以殺滅可能存在的寄生蟲。
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