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鞏雪 醫師
山東省中西醫結合醫院
三級甲等
心血管內科
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食用生三文魚魚片存在一定風險,如寄生蟲感染、細菌污染、過敏反應、消化不良、影響營養吸收等。 1.寄生蟲感染:三文魚可能攜帶異尖線蟲等寄生蟲,進入人體后會引起腹痛、腹瀉等癥狀。 2.細菌污染:生魚片易受細菌污染,如大腸桿菌、沙門氏菌等,導致食物中毒。 3.過敏反應:部分人對三文魚中的蛋白質過敏,可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。 4.消化不良:生魚片相對難以消化,可能導致胃脹、胃痛等不適。 5.影響營養吸收:未經過烹飪處理,可能影響某些營養成分的吸收。 總之,食用生三文魚魚片有一定風險,建議選擇正規渠道購買,并確保其新鮮和衛生。如果食用后出現不適,應及時就醫。
2024-09-30 04:09
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