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即問即答

薏米性寒卻能養胃，其養胃粥是否需煮制？

2024-09-29 15:52 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：胃病

問題：

薏米性寒，怎么會養胃呢？養胃的薏米粥，是否應該煮一下？

回答1
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王紅主任醫師

廣州市第一人民醫院

三級甲等

消化內科

薏米雖性寒，但具有健脾祛濕等功效，合理食用能養胃。養胃的薏米粥通常需要煮制，且要注意一些要點，如食材搭配、煮制時間等。 1.薏米的功效：薏米含有多種營養成分，如蛋白質、維生素 B1 等，有健脾祛濕、清熱排膿等作用，能改善脾胃功能。 2.養胃的原理：其健脾作用有助于增強脾胃運化功能，促進消化吸收，從而達到養胃效果。 3.煮制的重要性：煮制能減輕薏米的寒性，使其更溫和，減少對脾胃的刺激。 4.食材搭配：可搭配紅棗、山藥等，增強養胃效果。 5.煮制時間：一般煮 30 分鐘以上，至薏米軟爛，更易消化。總之，合理食用煮制得當的薏米粥，對養胃有一定幫助，但要根據個人體質適量食用。
2024-09-30 00:57

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