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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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炸雞翅不晾涼直接食用一般不會有毒，但可能存在一些不利于健康的因素。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2014-09-09 18:30
1.溫度較高易燙傷口腔和食道黏膜，增加炎癥和潰瘍風險。
2.剛炸出的雞翅油脂較多，未晾涼時油脂不易被消化，加重腸胃負擔。
3.高溫可能使食物中的某些營養成分受到破壞，降低營養價值。
4.未晾涼時口感較油膩，影響食欲和飲食體驗。
5.如果炸制過程中衛生條件不佳，高溫也不一定能完全殺滅細菌，不晾涼食用存在感染風險。
總的來說，炸雞翅盡量晾涼后食用更有利于健康，但偶爾不晾涼食用也不必過于擔憂。
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