冬季吃哪些食物可以保護(hù)肝臟

冬季的時(shí)候天氣是比較寒冷干燥的，這個(gè)時(shí)候我們肝火也是比較旺的，所以我們?cè)诙镜臅r(shí)候要特別的注意保養(yǎng)我們的肝臟的，尤其是本身就是肝病的患者的人更是應(yīng)該注意吃什么來保護(hù)我們的肝臟的健康了。

1、菠菜屬綠色植物冬季養(yǎng)肝最適宜

中醫(yī)有“青色入肝經(jīng)”一說，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。冬季護(hù)肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜，比如菠菜、青蘋果等。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素A和胡蘿卜素，能令人面色紅潤(rùn)，被推崇為養(yǎng)顏佳品。

注意：菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品同時(shí)食用。

2、豬肝補(bǔ)肝明目高血壓冠心病者少吃

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的養(yǎng)肝補(bǔ)血佳品。豬肝能“明目養(yǎng)肝”這個(gè)療效除了被中醫(yī)認(rèn)可外，也被西醫(yī)認(rèn)可。

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。

值得注意的是，因?yàn)樨i肝中膽固醇的含量較高，血壓高、膽固醇高、冠心病患者要忌吃。